En el podcast de hoy hablamos con Judit Viñolas. Una cocinera que empezó simultaneando su carrera con los viajes y que, recientemente, ha decidido apostar por viajar sin fecha de regreso.
Hablaremos con ella de cómo ha sido esa evolución y de sus viajes, el más importante, el que cruzó el océano Atlántico en catamarán. A partir de ahí ha viajado varios meses por el Caribe, conviviendo con locales; luego por Senegal y Patagonia en bicicleta; y finalmente por Emiratos árabes y Omán, los primeros destinos de su nueva vida viajera, junto a Dani Ku (viajero al que entrevistamos en el podcast 44).
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Más info sobre Judit Viñolas:
Hoy hablamos con Judit Vinyolas, una cocinera catalana de 30 años que desde los 16 años se ha dedicado a trabajar en restauración, como aprendiz primero y como cocinera después. Se trasladó a Ibiza a trabajar, y allí estaba medio año, disponiendo de otro medio para lo que más empezaba a desear: viajar.
Su primer viaje por Europa lo hizo con 20 años. Sin embargo, uno de los viajes que más significó para ella se produjo en 2016, cuando le surgió la oportunidad de cruzar en un catamarán el Océano Atlántico a pesar de no tener prácticamente experiencia previa en barcos.
Durante la singladura de 25 días se encargó de la cocina y comida, de hacer las guardias o ayudar en todo lo que fuera necesario. Aprovechó para hacer un bonito proyecto, escribiendo una carta a todas aquellas personas que habían sido especiales que hubiera conocido en su vida, explicando qué estaba sintiendo en aquel momento. Una experiencia náutica que repetiría, a pesar de que los malos en que enfermó y vomitaba constantemente durante varios días.
El viaje continuó durante varias semanas por algunas islas por el Caribe, especialmente en Dominica, donde se alojaron en casa de una familia durante una semana y luego República Dominicana en transporte público.
A partir de aquel viaje decidió dar un golpe de timón a su vida: trabajar muy duro en los restaurantes durante 6 meses, para luego poder viajar sin tregua el resto del año. En 2017 regresó a Dominica, esta vez en solitario, a pesar de que aquel año un huracán había arrasado aquella isla. Quiso ir a ayudar en lo que pudiera para reconstruir el pueblo.
En 2018 cambió de continente y medio de transporte. Se fue a África, a Senegal, pero esta vez en bicicleta, un medio de transporte que le enamoró. Estuvo un mes viajando por allí con un amigo que le recomendó que si le gustaba y quería saber más buscara información sobre Dani Ku, que estaba viajando por América desde hacía 5 años. Unas semanas después, Judit estaba cruzando el charco para pedalear por Patagonia, durante tres meses y medio.
Ya en 2019, tras trabajar la temporada de verano nuevamente como cocinera en Ibiza, volvió a la ruta, con un nuevo cambio de continente: Asia. Con Dani se fueron a pedalear por Emiratos Árabes, Omán e Irán, donde la pandemia les pilló y obligó a regresar a Cataluña una temporada, pasando allí el confinamiento, en vez de pedaleando rumbo a Oriente.
2020 ha significado la vuelta a la ruta, habiendo pedaleado por los Pirineos (por la parte francesa y española) y en 2021, fecha de publicación de este podcast, ya pedalean felices por Canarias.
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- Pulseras artesanas que ella misma fabrica: Onelife Macrame
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Sintonía de inicio: Lohstana David – Dans un petit verre d’eau – Licencia Creative Commons (obtenida desde http://www.jamendo.com)
Canción cierre: HiGhMaS, de Ska One (License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
UnGranViaje es el retoño de Itziar Marcotegui y Pablo Strubell. Nació tras un viaje de un año por África, en el que tuvieron que enfrentarse a innumerables dificultades en la planificación, una vez en ruta y al regreso. Es el hermano pequeño de www.africadecaboarabo.es.
